<>
https://raedthuyslochem.nl

Wijn

Reserveren

Witte wijn

* Champagne



Louis Dehu Tradition - 40% Pinot Noir 40%Pinot Meunier 20% Chardonnay

€ 89,50







Courtier Tradition brut 40%Pinot Noir 20% Meunier 40% Chardonnay

Deze Champagne heeft 36 maanden gerijpt in de kelder 25 meter onder de grond, met een constante temperatuur van 10 graden. Hierdoor ontstaat Champagne met een zachte mousse, vol frisheid, karakter en finesse, beginnend met een volle, frisse neus, gevolgd door fruitige tonen in de mond. Een klassieke blend van de drie druiven uit de Champagne.

€ 75,-

* Cava




Cava De Pró Cava Brut - 50% Xarel.lo 30% Macabeo 20% Parellada
Heerlijke frisse mousserende wijn met vers, sappig fruit in de neus en een evenwichtige, zachte smaak met een milde mousse.

€ 42,50

* Italië





Bianco di Boldrino - Umbria - Sauvignon Blanc/Incrocio Manzoni/Viognier - 2022
In de wijngaarden can Querciolana wordt alles klassiek met de hand geplukt, in kleine kratten van ongeveer 20 kg. Zo houden zij de controle op de kwaliteit van de druiven die uiteindelijk worden gebruikt voor de daadwerkelijke wijn. Na de oogst vindt direct de persing en de inwerking van de schillen plaats onder een gecontroleerde temperatuur gedurende 24 uur. Bij de Bianco di Boldrino rijpt de wijn 2 maanden op zijn eigen gist en daarna nog 2 maanden op de fles. De wijn is groenachtig met een goudgele hint. Prachtige fruitige wijn met tonen van rijp exotisch fruit, buxus en bramen. De wijn is zacht van smaak maar heeft wel een duidelijke aanzet met de juiste structuur en wordt ondersteund door een opvallende zuurgraad.
€ 55,-

 

* Duitsland



Bruno Moser  - Riesling Kabinett - 2020
Karthäuserhof mag dan een van de acht oudste wijndomeinen ter wereld zijn, hun serie Bruno by Karthäuserhof is hartstikke jong en hip. De wijnen zijn vernoemd naar Bruno van Keulen, oprichter van de karthuizer monnikorde. Expressieve witte wijn met tonen van limoen, ananas en witte bloemen. Verleidelijk, levendig fris en verfijnd in smaak.

€ 49,50


Apel - Mosel - Riesling - 2021
Een Moezel Riesling aangeplant op schelpkalksteen. Een echte zeldzaamheid! Deze druif is pas laat rijp, vaak pas eind september of begin oktober en heeft een goudgele kleur met wat kleine spikkeltjes op de schil. In Duitsland wordt de Rieslingdruif ook wel "de Koningin van de druiven" genoemd. Het is een van de oudste druivenrassen ter wereld en heeft ervoor gezorgd dat Duitsland als wijnland niets onderdoet aan de klassieke wijnlanden van Europa. Een glas vol smaak, met prachtige nuances van nectarine, meloen en wat ananas, her en der komt er een lichte petrol toon vrij die hoort bij een klassieke riesling en dan in de afdronk de welbekende zuren met lichtjes wat mineralen vanuit de kalkhoudende bodem.

€ 42,50

Apel - Mosel - Grauer Burgunder - 2021
De Grauer Burgunder verovert alle zintuigen met delicate zuren, fijne kruidigheid en sterke mineraliteit. De wijn is sterk van karakter, maar ook elegant en gevormd door het terroir. De druiven zijn afkomstig van oudere wijnstokken en elke druif is met de hand geplukt. Zo zorgen de wijnboeren voor een hogere kwaliteit. De Grauer Burgunder wordt over het algemeen in Europa gezien als de Pinot Gris.

€ 49,50


Stephan Winter - Pfalz - Riesling - 2021
Zuiver geurende Riesling met een fris aroma van limoen en citrus.
De smaak zet sappig en rond in en blijft heerlijk fris aanhouden.

€ 32,50


* Oostenrijk



Sepp Moser - Nieder Östreich - Gruner Veltliner - 2021
Heerlijke frisse, droge witte wijn met een fruitig en kruidig aroma.
De sappige droge smaak blijft geurig aanhouden. Afdronk is evenwichtig en fruitig.

€ 32,50 


Magerl  - Wagram - Grüner Veltliner - 2021
Uitnodigend geel tropisch fruit, een vleugje mandarijnschil, bloesemhoning, subtiele kruiden, een vleugje vanille, en heel subtiel wat hout. Krachtig, sappig, zeer goede complexiteit, evenwichtig, zure structuur, rijk aan finesse, levendig en aanhoudend. Delicate steenfruitnuances in de afdronk

€ 75,-


* Spanje



Silius Bucce  - Galicië - Godelli - 2023
Het schone sap met fijne droesem fermenteert in roestvrijstalen tanks en het sap met dikke droesem in Franse eiken vaten.Wanneer het weer verandert (rond april) worden beide gemengd en gebotteld. Gouden kleur. Sappige aroma's van honing, banaan, ananas en kruiden. Vol met een frisse instap maar toch complex.

€ 49,50 






Costumbros - Rioja - Viura/Pasera/Garnacha Gris - 2021
De wijngaarden bestaan uit twee kleine percelen. Één met Viura olijven met een Frans en bruine textuur en een kalkgehalte van 40% en één met Pasera druiven met een kalkgehalte van arcillo limosa en eransica. Deze wijn heeft zuivere aroma's en smaken, relatief eenvoudig maar met finesse en elegantie. Hij heeft een gematigd alcoholgehalte en een mooie frisheid.

€ 49,50


Finca Novena - Terra Alta - Grenache Blanca - 2021
Vins del Tros is een kleine Bodega afkomstig uit het historisch centrum van het dorp Vilalba del Arcs in de provincie Tarragona binnen de D.O. Terra Alta. Een project van twee jeugdvrienden met veel toewijding voor wijnmaken: Joan Ramón Balda, enoloog en Josep Arrufat, wijnbouwer, beide getogen in het dorp. In 2009 starten ze met behulp van beide families het produceren van wijn, die kenmerkend is voor hun regio: Terra Alta.Al hun wijnen zijn gemaakt van tussen de 20 en 90 jaar oude autochtone, inheemse wijndruiven uit hun streek. Wijnproces: Hand geselecteerd en geoogst, gefermenteerd in stalen tanks, in de druivenbessen, waarbij zowel de alcoholische al malolactische gisting spontaan plaatsvinden. Rijping is een crianza van 12 maanden op Stockinger Oostenrijs eikenhouten vate van 600 liters. Daarna wordt hij koud gestabiliseerd en gebotteld.

€ 60,-





* Frankrijk




Domaine Merlin Cherrier Sancerre - Loire - Sauvignon Blanc - 2021
Complexe Sancerre met een fraai aroma van grapefruit, rijp geel fruit en minerale nuances. De smaak zet vol, krachtig en evenwichtig in; de afdronk is aromatische, lang en intens. Mooie en nuancevolle wijn.

€ 49,50,-



Jacques Saumaize Pouilly Fuissé-Bourgogne-Chardonnay-2022
Bleekgele wijn met een delicate geur van witte bloemen, appel, meloen en amandel. Soepele stijl chardonnay met sappigheid en levendige zuren. De finale is lang en krijdroog.

€ 65,-



Sébastien Dampt-Chablis-Bourgogne-Chardonnay-2022
Verfijnde droge witte wijn met een aroma van bloemen en rijp geel fruit. De smaak zet fris, vol en sappig in en eindigt met een fraaie en aanhoudende afdronk.

€ 50,-






Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie - Bourgogne - Chardonnay - 2019
Citroengeel gekleurde wijn met een gelaagde geurexpressie van gele perzik, meloen, gekonfijte limoendille en toast. Krachtig, vol en romig in smaak met verfrissende zuren. Rijp geel fruit en rokerig eiken in de lang aanhoudende finale.

€ 175,-

 


Rode wijn

* Frankrijk



Domaine Philippe Raimbolt Sancerre -Loire - Pinot Noir - 2021
Helderrood van kleur en met een verfijnde aroma met florale en licht gekruide nuances. Zachte, geurige smaak, in balans met een fris zuurtje en zachte tannine in de afdronk

€ 49,50





Chateau Le Cardonne- Bordeaux - 45% Cabernet Sauvignon 50% Merlot 5% Cabernet Franc - 2016
Chateau La Cardonne is een bijzonder Bordeauxdomein in vele opzichten. De geschiedenis van het château gaat terug tot de achttiende eeuw. Sinds 1932 is het onderscheiden met de Cru Bourgeois-classificatie en later is het wijngoed terecht gepromoveerd naar Cru Bourgeois Supérieur. Wijn met een complexe geur van rode kers, pruim, blauwe bes, hazelnoot en vanille. Mondvullend en intens van smaak met puur donker fruit, perfect rijpe tannines en een harmonieuze frisheid.

€ 60,00






Domaine Raguillet Mercurey Rouge Vieilles Vignes - Bourgogne - Pinot Noir - 2021
Een heldere rode wijn met een kruidige neus en hinten van vers rood fruit zoals kersen en frambozen. De smaakstructuur is sappig en fris en eindigt met een aromatische afdronk 

€ 89,50






Château Lascombes Margeaux Grand Cru Classé - Bordeaux -
45% Cabernet Sauvignon/50% Merlot/5 % Petit Verdot - 2010
Licht robijnrode kleur. De geur is verfijnd met aroma’s van rijpe kers, bosaardbei en lichte toast. De aanzet is vol, sappig en mooi fruitig. Licht kruidig met zachte tannine in de afdronk. 

€ 175,-



 



 

* Spanje



Viña Equia - Spanje - Tempranillo - 2017
Heldere, robijnrode kleur met een donkerrode rand. In de neus is de wijn intens en complex, met zeer expressieve aroma's waarin een goed geïntregeerde rijpheid. Tonen van Specerijen, vanille, aromatische kruiden en rijp fruit.

€ 32,50



Costubres Tinto - Rioja - Garnacha/Calagraño/Tempranillo/Tinta Velasco - 2020
Vinos en Voz Baja ligt in een klein dorpje genaamd Aldeanueva de Ebro, in Rioja Oriental. Hier bewerken Carlos en Isabel sinds 2012 de 5 ha wijngaarden van hun ouders. Dit zijn oude wijngaarden met bush-vines (viñas de vaso), verdeeld over 10 verschillende wijngaarden. Costumbres wordt gemaakt van Garnacha en 5% Calagrañ, Tempranillo en Tinto Velasco. Het gebeurt nog zelden maar de druiven voor deze wijn worden nog met de voet gekneusd. De vergisting vindt plaats in open eikenhouten vaten. Er worden geen gistculturen aan toegevoegd en de wijn wordt niet gekoeld tijdens de vergisting.

€ 49,50




Hacienda el Ternero Reserva - Rioja - Mazuelo/Tempranillo - 2017
In het hart van het klooster worden de wijnen gemaakt. Achter deze muren rusten de verfijnde en ambachtelijke rode wijnen op Frans eiken. 95% Tempranillo met een vleugje Mazuelo. Deze wijn ondergaat een mallolactische gisting waar de wijn het volle en ronde karakter aan te danken heeft. Hierna rust de wijn 18 maanden op Frans eiken. Kersenrood van kleur met tonen van wilde bessen en bramen. Kruidige tonen ondersteunt door hinten van vanille. Een krachtige en kruidige afdronk.

€ 60,-





Bodega 202 - Rioja - Tempranillo - 2019
Grote fruitige expressiviteit, aanvankelijk gekenmerkt door rijp zwart fruit, bramen, bosbessen, bloemige tonen en violet. Bij het openen verschijnen frisser en rood fruit, zoals rijpe pruimen en frambozen. Het valt op door zijn grote aromatische complexiteit, verrijkt met mineralen die typisch zijn voor het terroir (ijzer, grafiet), en de invloed van langdurige rijping, met verschijnende ondergroei, kruiden en zoete aroma's zoals karamel, vanille of peperkoek.

€ 55,-

 

* Italië



Valpolicella Ripasso Superiore - Italië - Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara - 2019
Villa Borghetti ligt tussen glooiende heuvels in het hart van Valpolicella Classico
met wijnstokken die zich uitstrekken zover het oog reikt.

€ 34,50



Tommasi Ripasso Valpolicella - Veneto -  Corvina/Veronese/Corvinone/Rondinella - 2020
Ripasso is het unieke resultaat van de tweede fermentatie van de Tommasi Valpolicella op de warme gedroogde druivenschillen, die zijn overgebleven na de persing van de Tommasi Amarone. Dit proces wordt gebruikt in uitzonderlijke jaargangen, verleent rijkheid en  karakter aan deze grote wijn. De tweede fermentatie vindt plaats op de Amarone druivenschillen met de methode "Ripassa". De wijn rijpt 18 maanden in Sloveens eikenhouten vaten.

€ 50,-





Zeno - Süd Tirol/Trentino/Alt Adige - Blauburgunder Riserva - 2019
Cantina Merano is een prijswinnend wijnhuis gevestigd in Marlengo, zuid Tirol, noord Italië. Het ontstaan van het wijnhuis is te danken aan de fusie van twee lokale wijnhuizen: de Merano Winery en Burggräfer Winery. Een rode wijn met aroma's van wilde bessen, aardbeien en wilde kersen. Elegant in de mond met een mooie body, aanwezige tannines, een goed geïntregreerde zuurgraad en een fijne lange afdronk.

€ 80,-





De Ricci - Toscane - Sangiovese - 2018
Een wijn met een aromatische, zoetig en fruitige textuur met licht zoute en kruidige accenten. Het ontwikkelt in de mond als een zeer complete en gebalanceerde wijn, met een frisse en rijke intensiteit. De druiven worden handmatig in dozen geoogst en gelijk door een strenge selectie van de trossen op een eerste sorteertafel neergelegd. Daarna volgt een tweede selectie van de bessen nadat ze volledig zijn ontsteelt. De vinificatie start officieel bij het ontstelen, daarna het gedeeltelijk breken van de druiven, en als laatst worden de druiven geplaatst in roestvrijstalen tanks en houten tanks voor fermentatie bij een lage gecontroleerde temperatuur en maceratie gedurende ongeveer 22-25 dagen. Na de fermentatie rijpt de wijn voor minimaal 18 maanden op gebruikte Franse vaten van tweede en derde passage gevolgd door een rijping van 12 maanden op fles.

€ 65,-





Tommasi Amerone Della Valpolicella - Veneto - Corvina/Corvione/Oseleta/Rondinella - 2017
De kleur is intens robijnrood. De neus onthult fluweelzachte en zuivere aroma's van zeer rijpe zwarte kersen, donkere pruimen en frisse, licht kruidige tonen. Op het palet is de wijn elegant en tegelijkertijd zacht, omhullend en heeft het een geweldige ruggengraat dankzijn de uitstekende balans tussen zuurgraad en tannines. De zeer aangename tanninestructuur vervaagt naar een afdronk van uitstekende persistentie met lichte tonen van rood fruit.

€ 185,-

  

* Duitsland




Weingut Bischel- Rheinhessen - Dornfelder - 2018 
In het noorden van Rheinhessen tussen Mainz en Bingen in de plaats Appenheim ligt Wiengut Bischel. Het wijnbedrijf wordt beschouwd als één van de absolute rijzende sterren in Rheinhessen. De nadruk van de productie ligt op traditionele druivenrassen als Riesling, Sylvaner en Burgunder. Sauvignon Blanc en Chardonnay spelen sinds enkele jaren ook een belangrijke rol. Bisscher is ervan overtuigd dat deze rassen op de schelpkalkbodem optimaal tot hun recht kunnen komen. Alle beslissingen zijn gebaseerd op hun streven om individuele wijnen te produceren die hun regio en onze kwaliteitseisen eer aandoen. Met een milieubewuste instelling, veel inzet van handenarbeid in de wijngaard en toepassing van traditionele oenologische procedés zetten ze dit streven om in unieke wijnen.

€ 49,50







Apel - Mosel - Blauer Spätburgunder - 2021
Een echte Spätburgunder met aardse, vettige en animale smaaktonen waarin veel en zacht rood fruit de boventoon voert. De wijn is complex en oogt nog wat jong door de lichte zuren in het glas. Het is een wijn die zijn weerga niet kent. Daarnaast mooi helder van kleur met een licht rode/oranje kleur. In de geur ontwikkeld de wijn zich naar mate de temperatuur stijgt. Indien gekoeld zijn er overheersende rode fruit tonen die veranderen in rijpere fruittonen/rozijnen ald de wijn licht opwarmt.
€ 55,-




Openingstijden

Lunch

donderdag t/m zaterdag
Reserveren mogelijk tussen 12:30-14:00
Geopend tot 16:00

Diner

woensdag t/m zaterdag
Reserveren mogelijk tussen 17:30-19:00
Geopend tot 23:00

Adres & contact

Raedthuys Lochem
Bierstraat 2
7241 AH
Lochem

reservering@raedthuyslochem.nl
0573 - 459 848

In het gastvrije Lochem
Heerlijk genieten

In het gastvrije Lochem

ReserverenRoute plannenParkeren